Taglieri

Coppiette romane, porchetta di Ariccia, pecorino e senape al miele (7, 10)
10
Salame, mortadella, prosciutto e speck di cinghiale, formaggio alla birra con marmellata di arance (7)
15

Antipasti

Crostini con lardo Patanegra e miele di castagno (1)
6
Crudo di parma 18 mesi, crema di gorgonzola e mascarpone con pistacchi (7)
10
Culatello e burrata con semi di canapa (7)
12
Acciughe del Cantabrico con burro di Bretagna e focaccia (1, 4, 7)
10

Primi Piatti

Ravioli di polenta e Montasio con salsiccia e funghi (1, 3, 7)
8
Tortelli di gorgonzola e radicchio con speck e pistacchi (1, 3, 7, 8)
8
Garganelli all’uovo con stufato di cervo (1, 3, 9)
10
cervo al vino rosso marinato per 12 ore e cotto 24 ore in cbt

Secondi Piatti

Tagliata con cavoli saltati
14
Filetto di manzo con carote colorate (1, 7)
18
Filetto di manzo al cacao, olio di cocco e succo d’arancia
20

Dolci

Zuppa inglese (1, 3, 7)
5
Tiramisu’ (1, 7)
5
Allergeni : (1) Glutine, (2) Crostacei e derivati, (3) Uova e derivati, (4) Pesce e derivati, (5) Arachidi e derivati, (6) Soia e derivati, (7) Latte e derivati, (8) Frutta a guscio e derivati, (9) Sedano e derivati, (10) Senape e derivati, (11) Semi di sesamo e derivati, (12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2, (13) Lupino e derivati, (14) Molluschi e derivati,