Pappa

Primi Piatti

Zuppa del Porco (1, 9)
6
Fagioli borlotti, pancetta, salsiccia marinata alla birra (Firewitch) e crostini di pane

Polpette

Polpette di salamella (1, 3, 6, 7, 9, 12)
6
Polpettine di salamella fresca, mozzarella in carrozza, bocconcini broccoli e salsiccia
Polpette di porchetta (1, 7, 10)
6
Polpettine di porchetta e pecorino con senape al miele

I taglieri e le bruschette

Aperiporco (fino alle 19) (1, 3, 7, 12)
8
Tagliere misto caldo e freddo con salumi, formaggio, tortillas, fritti
Tagliere Romano (1, 7, 10)
15
Porchetta di Ariccia, pecorino, polpette porchetta e pecorino, senape al miele
Tagliere del Porco (7, 9, 13)
15
Selezione di salumi e formaggi, marmellata e sott’olio
Bruschetta pomodoro e origano (1)
5
Bruschetta lardo, miele e noci (1, 8)
5
Bruschetta al lardo stagionato con spezie ed erbe aromatiche accompagnato da miele BIO di castagno e noci
bruschetta porchetta (1, 5, 6, 7, 11)
6
porchetta, pecorino, pepe, miele

Tortillas e panini

Tortillas alla porchetta (1, 3)
6
Tortillas di grano con porchetta di Ariccia, insalata e maionese al miele
Tortillas al crudo (1, 3, 7, 9)
6
Tortillas di grano con pomodoro, insalata, prosciutto crudo di Parma 18 mesi e salsa allo yogurt
Panino wurstel (1, 10)
5
Wurstel, crauti, senape
Panino salamella (1)
5
Panino Porchetta di Ariccia (1)
6
sandwich (1, 7)
6
sandwich con salamella e provola

I fritti

Patatine fritte
4
Patatine fritte al lardo
5
Mike’s Pork Chips (1, 6, 7)
5
Patate fritte, salsa al cheddar, bacon
Gran Mix di Porcoschifezze (1, 3, 4, 6, 7, 9, 12)
10
Mix di 18 pezzi
Mix vegetariano (1, 3, 6)
6
pops di patate, pasta lievitata alle alghe, funghi cajun, mozzarella in carrozza, anelli di peperone
Olive ascolane (1, 6, 7, 9)
6
Onion rings (1)
6
Anelli di cipolla pastellati alla birra
Bocconcini di broccoli e salsiccia (1, 7, 9, 12)
6
Mozzarelle in carrozza (1, 3, 6, 7)
6
Chili cheese
6
Bocconcini di formaggio cheddar con ripieno di peperone jalapeno
Pasta lievitata con alghe di mare
6
Red Hot Jalapeno (1, 3, 7)
6
Tris di polenta (1, 4, 7, 9)
6
polenta, baccalà, speck
Nuggets di pollo (1, 6, 9)
6
Mix Pollo (1, 6, 9)
6
mini nugget, filetti croccanti e filetti croccanti con semi misti, e alette piccanti
Alette e coscette di pollo piccanti
6
Chicken & chips (1)
6
Filetti croccanti e pops di patate

Burger

Kid Menu Hamburger + Bibita (1, 7)
10
Pane artigianale, burger di manzo da 150gr, pomodoro, insalata, cetrioli, bacon, cheddar, patate fritte
Kid Menu Cotoletta + Bibita (1, 3)
10
Cotoletta di pollo e patate fritte
Classic Pork (1, 7)
12
Pane artigianale, burger di manzo da 220 gr. con pomodoro, insalata, cetrioli, bacon, cheddar e contorno di patate fritte
Quarta dose (1, 3, 7)
15
burger di chianina da 200gr cotto in cbt, cipolle e peperoni in pastella con paprika e birra Babi (birrificio Beer In), bacon, toma, salsa BRIO (maionese, bbq e miele) contorno di patate fritte
Super (1, 7)
18
Pane artigianale, tre burger di manzo da 150 gr, cheddar, toma, provola affumicata, brie, pomodoro, bacon, cetriolo, insalata e contorno di patate fritte
Terrore (1, 3, 6, 7, 11)
15
Pane nero, burger di manzo da 220 gr, melanzana impanata, gorgonzola, cipolla caramellata, bacon, insalata e contorno di patate fritte.
Chicken Pork (1, 3, 7)
12
Pane artigianale, cotoletta di pollo, cheddar, bacon, cetrioli, pomodori, insalata e contorno di patate fritte
Sembra porco ma non è (1, 6, 7)
12
pane alla barbabietola, hamburger alle proteine della soia, cheddar, pomodori, cetrioli, insalata e contorno di patate fritte
Cervo
15
Pane ai cereali, burger di cervo da 200 gr, pecorino, speck alla piastra, marmellata di mirtilli e contorno di patate fritte
Iberico
15
Pane ai cereali, burger da 200gr. di maiale iberico di razza Patanegra, bacon, provola dolce, pomodoro, insalata e contorno di patate fritte

La ciccia

Stinco di Porco (1)
12
Stinco di maiale cotto 12 ore in CBT marinato con birra e spezie con contorno di patate
Il Mezzo Metro
18
Puntine di maiale cotte 9 ore in CBT marinate con salsa bourbon Tennesse e contorno di patate
Grigliata del Porco
15
sovracoscia di pollo cotta in cbt, roast beef 120gr, salamella, ribs di maiale con patate fritte
Roast beef
15
270gr di roastbeef americano con patate
Piatto Anubi
12
Porchetta, salamella alla griglia, wurstel, crauti bianchi e patate fritte
Arrosticini
7
Arrosticini di agnello alla brace (8 pz.)

Dolci

Pancake (1, 3, 6, 7)
4
nutella, caramello, topping al caffè, miele
churros (1, 5, 6, 7)
4
zucchero, zucchero di canna, topping caffè, topping caramello, nutella
Buchi di ciambella (1, 5, 6, 7)
4
zucchero, zucchero di canna, topping caffè, topping caramello, nutella
Tiramisù del Porco
4
Birramisù del Porco
4

Birre

Le Spine

Panacea
5
Pils - Il Porco - ABV: 5%
Fire Witch
6
IPA - The Wall - ABV: 6,5%
Weisse Only Bottle
6
Weiss - Schneider - ABV: 5,4%
Babi
6
Belgian Strong Ale - Beer In - ABV: 8%

Ospiti alla spina

Famiglia On Board
6
Ipa - Liquida - ABV: 6.5%
gryla
6
Doppelbock - orso verde - ABV: 8.6%
Pilot Lab
6
Imperial Stout - Brewfist - ABV: 8,7%
Spaceman
6
West Coast Ipa - Brewfist - ABV: 7%

Lattine

Api Lairepmi CL.33
7
Imperial Ipa - Stigbergets - ABV: 8%
Bangatan CL.44
7
Ipa - O/O - ABV: 7%
Narangi CL.33
7
Ipa - O/O - ABV: 6.8%
New & Improved CL.44
7
Ipa - Stigbergets - ABV: 6.5%
Distorted Beer CL.33
5
Distorted Vision Pils - The Wall - ABV: 5%
Sunray CL.33
6
Pale Ale Gluten Free - The Wall - ABV: 5%
Cosmic CL.33
6,5
Session Ipa - Lambrate - ABV: 4,5%

Bottiglie

Piè Veloce Lambicus CL.37,5
10
Brett Ale - Cà Del Brado - ABV: 7,4%
Birra Madre CL.37,5
10
Gueuze - Menaresta - ABV: 4,8%
Tibir CL.75
18
IGA - Montegioco - ABV: 7%
Quarta runa CL.75
18
Belgian Ale Alle Pesche - Montegioco - ABV: 7%
Gueuze 2018-2020 CL.75
18
Gueuze - Cantillon - ABV: 5,5%
Gran Cru 2020 CL.75
21
Lambic - Cantillon - ABV: 5%
The Old Porter CL.50
12
Robust Porter Wood Aged Pinot Nero - The Wall - ABV: 6,2%
Cargo CL.50
14
IGA Nero D'Avola - Wood Aged Pinot/Malvasia - The Wall - ABV: 9%
Barone CL.50
10
Gently Barleywine - The Wall - ABV: 9%
Barone Blend CL.50
12
Barley Wine Wood Aged - Grappa Traminer/Moscato - The Wall - ABV: 9,5%

Cocktails

Cocktails a base di birra

Beermouth & Tonic
8
Il Beermouth Baladin reinterpreta un grande classico. Cocktail da 6% a base di vermouth di birra e Tonica al Fieno di Baladin. Al naso sentori speziati e moderatamente balsamici. In bocca note lievemente amaricanti si alternano alle fresche scorze di agrumi. Il finale ha un piacevole tocco citrico
Moscowbeer
8
Cocktail a base di birra Baladin e GingerBeer da 6.5%. Color giallo paglierino, delicatamente opaco; al naso spiccano immediatamente le note speziate dello zenzero, liberando poi il campo a quelle vegetali ed agrumate della birra.
Beeramericano
8
Cocktail a base di birra e Bitter da 7% direttamente da Birra Baladin. Al naso spiccano le note speziate di vermouth e bitter, arricchite dalle sensazioni di luppolo della birra.

Cocktails a base di sidro

sidro spritz
8
Cocktail da 5.3% a base sidro di mele Baladin, Di color arancio e miele spicca subito al naso con note delicate di mandarino, anche verde, che si confondono con quelle speziate da bitter e fresche di mela

Cocktails a base di gin

Gin Tonic
8
cocktail a base di tonica Recoaro e gin brianzolo Blackmouh. Nasce grazie a 15 escursioni fitologiche sul monte Resegone, ognuna finalizzata allo studio di una differente botanica. Le marcate note di ginepro, accompagnate da radici, spezie, agrumi e la distillazione sottovuoto, rendono il drink unico, prezioso e inconfondibile
Gin Lemon
8
Cocktail a base di Lemon Schweppes e gin brianzolo Blackmouth. nasce grazie a 15 escursione fitologiche sul monte Resegone, ognuna finalizzata allo studio di una differente botanica. Le marcate note di ginepro, accompagnate da radici, spezie, agrumi e la distillazione sottovuoto rendono il drink unico, prezioso e inconfondibile.

Bevande

Sidro di mela BlakStoc
6
(mela verde, luppolato, lemon drop, ginger)
Acqua
2
Bibite biologiche
4
Cola, Gassosa, Chinotto, The al limone, Cedrata, Limonata, Ginger, Tonica

Dopocena

Caffè
1
espresso, orzo e ginseng, decaffeinato
Amaro del Porco
4
Amaro Ilex di Blackmouth
5
Rosolio
4
Idromele
4
da miele mille fiori
Hyppocrasso
4
liquore medioevale a base di vino speziato, bianco o rosso
Limoncello/Sambuca
3
Grappa
4
Bianca, barricata, camomilla
Oban
7
Talisker
6
Jameson
6
Lagavulin
7
Zacapa 23
8
Allergeni : (1) Glutine, (2) Crostacei e derivati, (3) Uova e derivati, (4) Pesce e derivati, (5) Arachidi e derivati, (6) Soia e derivati, (7) Latte e derivati, (8) Frutta a guscio e derivati, (9) Sedano e derivati, (10) Senape e derivati, (11) Semi di sesamo e derivati, (12) Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l espressi come SO2, (13) Lupino e derivati, (14) Molluschi e derivati,